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O Cosmos (meu guia turístico discretamente hilário) apita rapidamente um bipe duplo da van enquanto ele tece nas curvas apertadas que levam das águas tropicais do Caribe à floresta tropical cheia de cachoeiras, a apenas 40 minutos de distância nesta pequena ilha.

Há uma distinção sutil, mas importante, entre o rápido "honk honk", que significa "e aí, irmão!" E os sinais sonoros um pouco mais pronunciados de "chegando, fiquem do seu lado!". A janela está rachada e o cheiro de noz-moscada desliza sobre a brisa pronunciada. A temperatura caiu bastante no interior do pequeno passeio para garantir um suéter.

Parando, saltamos da van e damos uma curta caminhada até uma cachoeira. Os macacos agitam os galhos pelo caminho, quando saltam de árvore em árvore. Na base das cataratas, um homem espera sozinho que um turista ocasional venha colocar alguns dólares do Caribe Oriental em seu chapéu para poder subir ao topo das cataratas e voltar para a piscina congelada abaixo.

Após o show, o Cosmos vira a chave para ressuscitar a van. "Não sou o melhor piloto … mas também não sou o pior", ele afirma categoricamente antes de colocar a van na primeira marcha.

Próxima parada: a fábrica de especiarias

A fábrica de especiarias é a próxima parada do Tour de Cosmos. Está claro por que Granada é conhecida como a Ilha das Especiarias do Caribe. Na fábrica, as tábuas de madeira seculares rangeram quando a mulher nos guia de fileira em fileira de sementes e especiarias secando em quantidades alucinantes. Ela retira um pedaço de canela da casca e entrega para mim para "sentir o cheiro". Eu ouço Cosmos roncar de sua cadeira de plástico no canto.

Do xarope de noz-moscada regado com panquecas aos cremes e pomadas de noz-moscada que ajudam a quase todas as doenças, o tempero governa aqui; e noz-moscada é rei. Seguido de perto pelo cacau. Chocolate é parte integrante da vida aqui, como as especiarias. (E o rum.)

O proprietário da plantação começa a descrever o 'bolo preto', um tratamento frequente feito para ocasiões especiais que envolve moer frutas e passas, assá-lo, despejar rum sobre ele, cobri-lo com maçapão ou pasta de amêndoa e colá-lo na geladeira "Onde vai durar até um ano".

Acordado de seu cochilo, Cosmos nos leva de volta à sua grande van branca e continuamos nossa jornada.

Rum and Lime – o par perfeito

"Se você não tem cana-de-açúcar, não tem rum", afirma Cosmos ao passarmos por um campo da colheita alta. Um homem carregando um facão desvia-se lentamente do tráfego que chega. "Chamamos isso de arma de pobre", explica Cosmos.

Lojas de rum são uma visão frequente aqui. Esses pequenos bares ao longo da beira da estrada são facilmente vistos pelas pessoas que calam do lado de fora. Sim, calando. Caling é o passatempo não oficial de Granada, e os visitantes desta ilha perceberão rapidamente seu espírito.

Como cal? Sente-se com os amigos, beba uma cerveja Stag e faça pouco mais.

Mas a chave para a calagem? Divirta-se. Nenhuma culpa por não fazer nada é permitido.

Retornamos a St. George's, a capital das docas dos navios de cruzeiro, onde os táxis aquáticos ficam na baía perto do "Carenage", ou calçadão. Além deles, os iates estão ancorados na marina. Os restaurantes voltados para o turista no The Carenage apresentam os favoritos locais, como rotis de peixe, rolinhos de lagosta e Oil Downs, um tradicional ensopado de carne e legumes da ilha. E o meu favorito: o molho de pimenta caseiro em um prato de vidro em todas as mesas.

O melhor lugar para relaxar em Granada é a Ilha Hog aos domingos. A Ilha Tiny Hog é conectada por uma ponte de pedestres a Granada e também é acessível por botes guiados localmente pelas docas. Deserta, exceto pelo Roger's Beach Bar, a Ilha Hog é o local de domingo para os habitantes locais, um punhado de turistas e os iates de longo prazo, ou "wannabes da Ilha Gilligan", como o anfitrião da minha pousada se refere a eles.

A música ao vivo é normalmente configurada para a ocasião, mas esta semana a banda não apareceu, então os locais passaram a tocar a música Soca em caixas de som. Um gênero acelerado da década de 1970 em Trinidad, Soca é amplamente instrucional com um toque caribenho. A música mais popular direciona os ouvintes a "Escolha algo … qualquer coisa … e corra". Você encontrará granadinos pegando carrinhos, cones de trânsito, outros seres humanos (qualquer coisa mesmo) e correndo ao redor do ritmo.

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Quando saí de Granada, eu tinha uma lista de músicas do Soca no telefone, uma mochila cheia de barras de chocolate, molho picante e especiarias e um novo respeito por não fazer absolutamente nada.

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A publicação Aprenda como "cal" na Ilha das Especiarias do Caribe4 min de leitura apareceu pela primeira vez no Healthy Travel Blog.



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