Um dos pilares da culinária argentina, o molho chimichurri é tão versátil quanto delicioso. Cheio de sabores brilhantes e fortes, este molho combina maravilhosamente com o clássico bife argentino e também funciona perfeitamente com frutos do mar e marisco.

Coentro contém propriedades poderosas de desintoxicação, ajudando a quelar metais pesados ​​do sangue. Camarão oferece uma fonte magra de proteína para mantê-lo saciado até a próxima refeição.

Esta receita torna fácil o entretenimento ou uma rápida refeição durante a semana. Sirva em cima de arroz ou grãos, ou emparelhe com verdes para uma refeição well-rounded. Salve qualquer chimichurri extra para adicionar um soco de sabor para as sobras durante toda a semana.

Serve 2-4 (dependendo dos acompanhamentos)
Tempo Total: 20 minutos

Ingredientes:

  • 1 ½ libras de camarão, com caudas
  • 1 cebolinha, peças verdes e brancas, picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 jalapeno, semeado e picado
  • ½ xícara de suco de limão fresco
  • ¾ xícara de azeite extra-virgem
  • ½ xícara de coentro picado
  • ¼ xícara de salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • fatias extras de limão, para servir

Instruções:

  1. Atire o camarão com um fio de azeite, um pouco de limão e uma pitada de sal e pimenta.
  2. Enrosque-os em espetos e grelhe ou cozinhe em uma frigideira grande por 1-2 minutos por lado, até que os camarões estejam firmes e rosados. Alternativamente, você pode refogar o camarão em fogo alto em uma frigideira.
  3. Para fazer o molho, misture a cebolinha, alho, jalapeno, suco de limão, azeite, coentro, salsa e sal e pimenta a gosto, em uma tigela. Mexa bem para combinar.
  4. Para servir, regue o molho chimichurri sobre o camarão, adicione um pouco mais de limão, se desejar, e divirta-se!

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