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Este prato brilhante e de verão nos faz sonhar com dias mais quentes com uma combinação tropical de manga doce, abacate cremoso e limão picante. As mangas são ricas em vitaminas A e C, polifenóis e antioxidantes e ajudam a combater os radicais livres prejudiciais e a estimular o sistema imunológico. Rabanetes ajudam a melhorar a digestão e a desintoxicação, e o abacate contém gorduras insaturadas saudáveis ​​para o coração que permitem que seu corpo absorva e utilize todas as vitaminas e minerais deste prato.

Tempo Total: 30 minutos

Serve: 4

Ingredientes:

  • 1 libra de camarão, descascado e limpo
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • ½ colher de chá de pimenta caiena
  • 1 manga, descascada, sem sementes e em cubos
  • ½ xícara de cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco (mais a gosto)
  • 1/3 xícara de coentro picado
  • 1 abacate, descascado, sem sementes e em cubos
  • 4 rabanetes cortados em meias-luas finas
  • ½ jalapeno picado (remova as sementes e as membranas brancas para obter um calor mais brando ou omita completamente)
  • 1 xícara de repolho roxo em fatias finas (cerca de ¼ de cabeça de repolho)
  • Sal a gosto
  • Arroz branco ou tortilhas para servir (opcional)

camarão do caribe

Instruções:

  1. Seque o camarão com uma toalha de papel. Em uma frigideira média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione o camarão, o alho, a pimenta caiena e uma pitada de sal. Refogue, mexendo sempre, até que o camarão esteja totalmente cozido, firme e rosado (4-6 minutos dependendo do tamanho). Retire do fogo e transfira para uma tigela grande.
  2. Adicione a manga, a cebola roxa, o suco de limão, o coentro, o abacate, os rabanetes, a jalapeño e a couve roxa na tigela com o camarão. Misture tudo bem e tempere a gosto com mais sal ou suco de limão, se necessário.
  3. Sirva sobre arroz branco ou enfiado em uma tortilha.

Notas de receita: Você também pode servir este prato gelado. Para antecipar a servir frio, segure o abacate até pouco antes de servir.

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