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Este delicioso e decadente sabor de degustação é salgado, defumado, doce e delicioso em tudo, de bolachas a sanduíches e legumes assados. As lentilhas são uma potência protéica, repleta de fibras, ferro e compostos que ajudam a estabilizar o açúcar no sangue e diminuir o colesterol.

A mistura de especiarias de inspiração marroquina para este molho inclui canela, que atua como um poderoso anti-inflamatório no corpo e fornece um impulso antioxidante. Mantenha um lote desse molho na geladeira para quando os desejos do lanche da tarde chegarem, e você sempre terá uma opção saudável e deliciosa!

Rendimento: cerca de 2 xícaras

Tempo total: 25 minutos

Ingredientes:

  • 1 xícara de lentilhas vermelhas
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • ¼ xícara de manteiga de semente de girassol
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • ½ colher de chá de colorau
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • ¼ colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de gengibre em pó
  • ¼ colher de chá de pimenta de Caiena
  • ¼ colher de chá de cravo em pó
  • Sal marinho escamoso, a gosto
  • Azeite, ervas frescas, sementes de girassol e cominho em pó para servir (opcional)

Instruções:

  1. Em uma panela pequena, cubra as lentilhas com água fria e deixe ferver. Cozinhe, coberto, por 10 a 12 minutos, até as lentilhas ficarem macias e desmoronarem. Escorra e adicione a um liquidificador de alta velocidade.
  2. Adicione o alho, o vinagre, a manteiga de sementes de girassol, a pasta de tomate, o xarope de bordo e os temperos ao liquidificador com as lentilhas. Misture bem alto até ficar completamente liso (talvez seja necessário raspar as laterais algumas vezes para misturar bem). Tempere a gosto com sal, se necessário, e divirta-se!

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