Necessário, funcional e extremamente versátil: numa palavra, essencial . Nosso organismo não pode produzi-los autonomamente e, por isso, devemos integrar sua presença por meio de escolhas alimentares apropriadas. Estamos falando de sais minerais nutrientes inorgânicos presentes no corpo humano em concentrações variáveis ​​e implicados em diferentes níveis em numerosos processos fisiológicos e metabólicos. Mas qual é a sua contribuição correta ? É possível variar nossa dieta para levá-los nas quantidades certas? Vamos começar com essas perguntas para aprofundar o papel dos micronutrientes em uma vida saudável

O que são os minerais

Acontece a todos nós: a cada mudança de estação nos vê mudando nossos hábitos, às vezes quase automaticamente. A temperatura varia e, de repente, queremos diferentes alimentos, sentimos mais ou menos sede, encontramos ou perdemos o desejo de passar tempo ao ar livre.

Tali variazion Eu inevitavelmente tenho uma recaída em balanceamento de nutrientes em nosso organismo. Se somos pessoas que estão atentas à nossa dieta, geralmente tomamos o cuidado de tomar a ingestão diária correta de macronutrientes tais como carboidratos, proteínas e gorduras; às vezes, no entanto, tendemos a negligenciar a importância dos micronutrientes ou seja, daqueles elementos que nosso metabolismo precisa em quantidades reduzidas, mas que são ao mesmo tempo indispensáveis ​​para o seu funcionamento.

mas não só: entre os micronutrientes, também os sais minerais de natureza inorgânica, desempenham um papel crucial dentro dos processos metabólicos. Dependendo da quantidade diária que devemos tomar, geralmente os sais minerais são subdivididos em:

  • macroelementos cuja exigência diária é igual ou superior a um grama;
  • oligoelementos dos quais é necessário assumir menos de um grama por dia

Como mencionado acima, nosso organismo é incapaz de sintetizar sais minerais : eles devem, portanto, ser necessariamente introduzidos através da alimentação. É por isso que, ao avaliar nossa dieta, um bom terapeuta se concentrará não apenas em nossas necessidades calóricas, mas também naquilo que faz com feito de sais minerais, vitaminas e água. minerais e onde eles são encontrados?

Do cálcio ao magnésio: macroelementos

 alimentos ricos em magnésio

Presente em nosso corpo em uma concentração de pouco mais de 0,5 ‰, macroelementos são aqueles minerais cuja deficiência pode causar um déficit na regularidade de algumas funções fisiológicas .

O cálcio por exemplo, é um mineral constituinte da estrutura óssea e pode ser assimilado através do consumo de . ] derivados do leite ; Acima de tudo, as crianças em idade escolar e as pessoas idosas devem assegurar-se de que estejam integradas à sua dieta, promovam o desenvolvimento correto do esqueleto e previnam o risco de osteoporose.

Da mesma forma, fósforo em derivados de leite, mas também em ovos e nozes) contribui para a manutenção da saúde óssea e produção de energia. Sabe-se também a importância do potássio de sódio e em processos celulares vitais, como a absorção de macronutrientes e a função celular correta, enquanto o magnésio atividade cerebral e ajuda a manter eficiente o nosso sistema termorregulador.

Oligoelementos: do ferro ao iodo

 alimentos ricos em iodo

A importância dos elementos presentes em concentrações inferiores a um grama deve ser enfatizada tanto para seu papel metabólico tanto pela facilidade de dispersão que causa, em muitos casos, uma deficiência . Referimo-nos principalmente a ferro e a iodo mas também a flúor selênio e zinco : são todos envolvidos em diferentes níveis em ciclos bioquímicos estruturais, tais como:

  • circulação sanguínea;
  • funcionalidade celular;
  • alguns processos enzimáticos;
  • manutenção da taxa de hidratação corporal

Presente em muitos vegetais bem como em peixes em produtos lácteos e carne, o risco de tomá-los em concentrações incorretas é, no entanto, bastante alto, sobretudo devido a hábitos culinários incorretos. De fato, a fim de preservar os oligoelementos essenciais durante o cozimento, é necessário consumir os legumes frescos e alimentos cozidos, de preferência no vapor evitando longas exposições a temperaturas excessivas da panela e da placa. : um sal para cada idade e estação

 requisitos de sais minerais

A Sociedade Italiana de Nutrição Humana lança periodicamente a tabela relacionada com o LARN, ou seja, os Níveis de Referência Nutricional . O documento dedicado aos sais minerais esclarece a ingestão diária recomendada de macroelementos e oligoelementos da população italiana; podemos desenhar algumas indicações úteis sobre as diferentes necessidades ao longo das décadas da nossa vida.

A importância do futebol para as mulheres

Por exemplo, na faixa etária entre os 39 e 59 anos uma mulher deve tomar diariamente entre 1000 e 1200 mg de cálcio para apoiar o corpo na fase delicada da menopausa; igualmente, uma ingestão adequada de ferro acaba por ser de vital importância em adolescentes com idade entre 19 e 19 anos .

Ferro e zinco no inverno, magnésio e potássio no verão

 minerais de zinco

Com relação à sazonalidade dos alimentos, é correto lembrar que todo clima exige diferentes esforços do nosso corpo, que devem ser adequadamente apoiados pela dieta. Se é verdade, então, que no inverno é bom proteger-se de ataques de vírus fortalecendo o sistema imune por meio do ferro e zinco também no verão é d obrigação de preservar o nosso organismo da dispersão excessiva de sais minerais devido às altas temperaturas e consequente aumento da transpiração

Especialmente no final da atividade física, no verão nosso corpo poderia, por exemplo, ter de reintegrar magnésio ] e potássio vital para a função muscular e para evitar a exaustão e cãibras: com tórridas temperaturas, essa deficiência pode se manifestar mesmo após uma simples caminhada e, conseqüentemente, equilibrar os nutrientes torna-se essencial.

Para isso, pode ser útil escolher, juntamente com o nosso médico, o plano alimentar melhor para os nossos hábitos, que mudam de época para época. e com o avançar da idade. Adotando um padrão de dieta repetitivo por longos períodos é de fato errado, especialmente porque a alimentação saudável e atividade física representam as duas principais armas para prevenir a chamada síndrome metabólica, contada entre os primeiros fatores de risco cardiovascular.

Um metabolismo para o melhor de seu desempenho, portanto, requer consciência da comida, mas também de um monitoramento constante : é por isso que a UniSalute dedica à síndrome metabólica todo um programa de diagnóstico dentro do escopo da política de Proteção à Família. Especialmente quando se trata de nutrientes essenciais, vimos como é importante integrá-los nas concentrações certas em qualquer idade: é por isso que o Family Protection oferece acesso a serviços especializados com descontos para crianças menores de 18 anos e adultos até 65 anos.

Estamos convencidos de que a atenção constante ao que comemos é um investimento para um futuro saudável. O que você acha

Fonte:

– sinu.it

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