A palavra "start-up" se espalhou muito e o número de programas e instalações que treinam encontros para empresários e empreendedores no Japão também aumentou. Porque existe tal coisa agora, há um ponto que eu quero tocar novamente.

É um sucesso que muitas startups nasceram para resolver o problema. Conseguimos um rápido crescimento começando pelo entendimento do usuário, identificando problemas e continuando a fornecer novas soluções de valor.

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 Entre essas startups, quero dar uma atenção especial ao sistema alimentar. Os problemas dos problemas alimentares americanos, especialmente a obesidade, são muito sérios e estão trabalhando nessa solução. O que eles são incríveis não é apenas uma solução para o problema que está claro agora.

Através do serviço, dando aos usuários um senso de contribuição e um senso de realização para o problema social, eles satisfazem o desejo de auto-realização dos usuários e fornecem mais de uma solução de problema.

Embora o Japão seja um país com alta consciência de saúde no mundo, também é fato que problemas como perda de alimentos, doenças do estilo de vida, disfarce alimentar, inclusão de matérias estranhas (transparência alimentar) permanecem profundamente, principalmente em pessoas de meia-idade e idosos. Para resolver esses problemas sociais, gostaria de apresentar que tipo de start-up nasce nos EUA e como é aceito pelos usuários.

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Escassez de alimentos foi um fator no problema da obesidade na América

É famoso que os Estados Unidos são uma potência da obesidade, mas à medida que você examina o problema, você pode ver que as razões exclusivas dos EUA e vários problemas estão interligadas.

Brevemente explicando o grau de gravidade do problema da obesidade, é gordura em adultos com mais de 20 anos nos Estados Unidos (sobrepeso: índice de IMC é geralmente 25-29,9) ou obesidade (obies: geralmente o índice de IMC é 30 ou mais ) A proporção S se estende a cerca de 70% do total . Embora haja um relato de que a taxa de aumento da obesidade tenha diminuído, a obesidade ainda é um dos graves problemas nos Estados Unidos.

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(Reimpresso do site aqui)

Diz-se também que o custo médico das doenças causadas pela obesidade é de US $ 150 bilhões por ano, a perda de produtividade devido à obesidade é também bilhões de dólares, do ponto de vista financeiro um problema muito sério Lá.

Várias origens estão envolvidas no problema da obesidade em os EUA "Região" e "Baixa renda" são susceptíveis de ser a palavra-chave . A alta porcentagem de pessoas que são gordas nos Estados Unidos não é um estado com áreas urbanas, onde há muitos restaurantes, mas na verdade é uma área provincial centrada no sul.

Não há supermercado que manuseie culturas agrícolas e alimentos saudáveis ​​nas proximidades, essas áreas são chamadas de desertos alimentares (desertos alimentares), e diz-se que 23 milhões de pessoas realmente vivem na área de deserto de alimentos.

Há também áreas (pântanos de alimentos, também conhecidos como pântanos de alimentos), onde o acesso a fast food e lojas de conveniência é melhor entre essas áreas, e pesquisas que a contribuição para a obesidade é maior do que sem supermercados. Lá. Mesmo as famílias de baixa renda continuam a ter um ciclo vicioso, como despesas médicas para doenças que sofrem de obesidade não podem ser pagas.

O problema que os alimentos são abandonados em grandes quantidades, embora sejam curtos

Embora exista um problema de que os alimentos não sejam totalmente satisfeitos, também há uma ironia quanto à geração de grandes quantidades de resíduos alimentares. Na verdade, nos Estados Unidos cerca de 150.000 toneladas de comida são abandonadas todos os dias. Isso significa que é cerca de 450 gramas descartados por pessoa. Além disso, considerando que a energia, como água, solo e gasolina, usada para produzir esses alimentos é desperdiçada, é um problema que não pode ser ignorado.

A propósito, em 2016, o Departamento de Agricultura dos EUA e a Agência de Proteção Ambiental anunciaram o objetivo de "reduzir o desperdício de alimentos em 50% até 2030". Além das empresas, a cooperação também está sendo buscada por organizações sem fins lucrativos e consumidores individuais, e as instituições estão começando a ser organizadas em cada estado e cidade.

desconfiança de marcas de alimentos processados ​​

Há um costume que também pode ser considerado um efeito adverso na dieta americana em que estão ocorrendo escassez de alimentos e descarte de resíduos alimentares. É que os alimentos processados ​​se alinham à mesa do dia-a-dia.

No mercado americano de massas alimentícias, as principais marcas de alimentos processados ​​estão presentes. Fabricantes de bebidas carbonatadas como McDonald's, Coca-Cola e Pepsi, fabricantes de alimentos processados, como artesanato, sopa Campbell, etc. conseguiram mostrar a expansão até agora com um sistema de produção em massa que tornou possível baixar os preços o máximo possível. É por isso.

Também envolverá redes de distribuição suficientes para permitir que os produtos se espalhem pelos Estados Unidos e fundos de publicidade para aumentar a conscientização em todo o país. E como resultado, esses alimentos processados ​​penetravam amplamente na mesa americana.

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(As fotografias são reimpressas deste site. Mapa da indústria de produtos de consumo, incluindo alimentos processados. Quantos alimentos podem ser considerados saudáveis ​​nesses mapas?)

Recentemente, no entanto, essas marcas de alimentos processados ​​estão perdendo a confiança dos consumidores. A demanda dos consumidores na verdade diminuiu, então alguns grandes supermercados estão sendo revisados ​​para reduzir o número de alimentos processados.

Uma das razões é que questões de sustentabilidade, como modificação genética e métodos de produção antiéticos de algumas marcas, vêm à tona. Além disso, ter uma grande marca espalhando alimentos nos Estados Unidos significa que existe a possibilidade de que ela esteja sendo vendida com as colheitas agrícolas locais imprensadas, usando o gás de exaustão para transportar.

Hoje em dia, tais produtos alimentares que não são sustentáveis ​​não são mais necessários, a maneira pela qual as marcas de alimentos com suporte estão mudando está mudando.

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Startups começaram a resolver esses problemas

Obesidade devido à escassez de alimentos, eliminação de resíduos alimentares, sustentabilidade. Startups tentando resolver esses problemas com um impulso consciente do problema. Todas as startups listadas abaixo fornecem serviços em várias abordagens para problemas relacionados à comida americana.

1. Imperfeito Produce: Oferecendo ingredientes sem qualidade, mas manteve a qualidade

Uma startup que começou na Bay Area em 2015, compra ingredientes que foram planejados para serem descartados devido à aparência irregular, e vende ingredientes mais baratos do que o supermercado com uma fórmula de assinatura.

Seus compradores variam de grandes a pequenos agricultores orgânicos na comunidade local e contribuem muito para a comunidade. Eles disseram que haviam tomado as 1.800 toneladas de gêneros alimentícios que deveriam ser jogados fora em cerca de dois anos, a partir da sua fundação, sem descartá-los.

Eles também lidam com alimentos orgânicos e calculam a quantidade de água e dióxido de carbono que não foram desperdiçados através do serviço e não captam o estado de sustentabilidade. Também fazemos parcerias ativas com agricultores e bancos de alimentos locais e contribuímos para a criação de uma comunidade sustentável.

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(Reimpresso do Imperfect Produce Instagram)

2. Colheita Completa: ingredientes descartados correspondentes

A Full Harvest é uma plataforma de correspondência de resíduos de produtos alimentícios para B2B que permite que os agricultores comprem legumes e frutas de formatos irregulares por fazendeiros, restaurantes, sucos, etc., mais barato do que outros itens.

Fundador Christine Moseley foi originalmente envolvido em expandir o negócio de loja de suco de imprensa fria orgânica, mas porque ele lidou com ingredientes de alta qualidade, o suco de imprensa fria custa cerca de US $ 13 por garrafa.

Eu estou explorando por que ela está se metendo nesse preço e acontece que os ingredientes usados ​​para suco de prensagem a frio foram prensados, mas eu estava usando aparência bonita e frutas e vegetais de alta qualidade, Considere se não pode ser. Ao explorar ainda mais a cadeia de suprimentos, fiquei chocado com a abundância de descarte de alimentos.

E ela disse que a qualidade dos ingredientes que o agricultor decidiu não vender e a aparência dos ingredientes não são tão importantes, mas iniciar o serviço que conecta as lojas que querem vender coisas boas a um preço consciente tanto quanto possível. Isso levou a isso.

3. Copia: Recolha as folhas restantes e doe para as pessoas necessárias

Copia é um serviço que fornece alimentos excedentes em empresas para organizações sem fins lucrativos. Em empresas nos Estados Unidos, especialmente na região do Vale do Silício, as empresas fornecem refeições para funcionários, benefícios gratuitos como parte dos programas de bem-estar, lanches gratuitos em escritórios, refeições e eventos, conferências e assim por diante. Enquanto está transbordando, deixar para trás também está ocorrendo. O motorista de Copia embrulha a comida lindamente e a leva para organizações sem fins lucrativos.

A vantagem para a empresa é que ela facilitará a decisão da próxima compra, pois você sabe quais alimentos são bem reservados para quais alimentos são baseados nos dados da Copia e quanto é apropriado.

Como mencionado anteriormente, a continuação do descarte de alimentos como empresa, à medida que o governo federal começa a tomar medidas contra o descarte de resíduos alimentares, pode resultar em violação da conformidade no futuro. O uso de Copia parece ser benéfico para os usuários corporativos, além de evitar tal problema, dando uma sensação de satisfação que contribui para a solução de problemas sociais.

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(Reimpresso do site da Copia, mostrando a simulação do valor monetário dos efeitos daqueles que não foram desperdiçados)

Conclusão: Refletindo sobre o verdadeiro valor da comida que você come e abordando multilinguamente a solução de problemas

Problemas relacionados à alimentação na América, como obesidade, escassez de alimentos, descarte de alimentos, etc., são óbvios de qualquer pessoa. Pessoas que experimentaram este problema mais ou menos, na verdade, têm que resolver problemas e resolvê-los! Start-ups que começaram com a crença de serem populares estão se tornando difundidas.

Além disso, os produtos processados ​​que as principais marcas forneceram foram suspeitos, e o marketing e a logística para a venda desses produtos começaram a ser ineficazes como no passado.

As startups que lidam com esse tipo de problema são as únicas coisas a saber sobre como o alimento está sendo feito, como é transportado, como é transportado e como está sendo digerido e se o reconhecimento da essência dos alimentos aumentou. E parece que os usuários também encontram um novo valor em contribuir para isso.

À medida que você examina a inicialização do sistema alimentar, é imprescindível que as empresas iniciantes entendam os problemas atuais e os usuários com experiência real, pesquisas, etc., esclareçam questões e forneçam novos serviços e produtos de valor. É conhecido novamente.

Além disso, entende-se que muitos problemas, como os consumidores em geral, empresas em geral (supermercados, restaurantes, cadeias de fast food, etc.), empresas de alimentos, agricultores e pessoas de baixa renda estão envolvidos no problema de inicialização relacionada à alimentação introduzido neste momento. Pode-se dizer que é importante entender seus usuários de todas as direções, abordar questões e fornecer valor, e dizer que isso é importante.

Referência:

  • Copy, Food Runners recuperam as sobras para alimentar os famintos
    • Essas Startups querem levar alimentos em excesso aos necessitados
    • 0% Desperdício, 100% Consumo: Como a Full Harvest está criando a nova cadeia de suprimento sustentável 19659004] Os americanos desperdiçam 150.000 toneladas de comida por dia – igual a um quilo por pessoa
    • 5 razões pelas quais os americanos são obesos – que nada têm a ver com comida